医学科普
甲亢病人怎么吃？
第一，含碘量太丰富的药物或者食物，甲亢病人必须忌口。 比如海带、紫菜等海生植物；胺碘酮、碘含片之类的药；或含海藻、昆布、牡蛎之类的中药，这类东西是甲亢病人必须尽量避免的。 第二，含碘量中等的海鱼、海虾、海蟹等海生动物要少吃，偶尔少量食用不会使病情加重。 注意如果把食盐中的碘算1倍，那么， ①海带、紫菜、海苔这一类的食物是1000倍左右； ②贝壳类、蟹类是100倍左右； ③鱼、虾、鱿鱼、乌贼是10倍左右； ④鸡精是700倍左右。 第三，对于加碘食盐来说，需要忌碘的患者也不需要有太多的忌讳。 初中化学知识告诉我们，碘是一种易挥发的元素，食盐中的碘也是一样。如果把碘盐拿到通风处晾晒一下会加快碘的升华；在做菜时，通常采用把含碘盐早下锅、多翻炒，并适当延长出锅时间的方法会减少食盐中的碘含量，满足甲亢病人食用的要求。 （来，放开这碗紫菜汤！） 世界卫生组织推荐成人每日需摄碘为150～300 μg，我国碘盐平均含碘量约30 mg/kg。按每人每日摄入食盐5～10 g计算，每日摄碘量约为150～300μg，而成人碘摄入可耐受上限是每日600～1100 μg。扣除烹调和人体代谢的损失，食用碘盐低于世界卫生组织的碘摄入的推荐量。 因此，第二个问题我们也有了答案，那就是"甲亢病人适量食用加碘盐是安全的"，但应尽量避免含"碘"过于丰富的食物或药物。
